Baldrijan je do 1,5 m visoka rastlina z značilnimi cvetovi, ki so bele ali rožnate barve. Uporaben je celoten nadzemen del kot tudi korenika. Baldrijan na telo deluje pomirjevalno, pomaga pri nespečnosti, lajša menstrualne težave in pomaga pri prebavnih motnjah. Uspešno raste na nekoliko težjih tleh, kjer se rada zadržuje voda.